Здоровье и средаНаука и образование

Ученые определили вызывающие гипераппетит пищевые ингредиенты

Большинство продуктов с улучшенным вкусом содержит повышенное количество жиров и натрия.

(Казань, 5 ноября, «Татар-информ»). Вызывающие избыточный аппетит пищевые ингредиенты продуктов с искусственно улучшенным вкусом определили исследователи из Канзасского университета в США. Об этом со ссылкой на вышедшую в журнале Obesity сообщает РИА Новости.

Ученые предложили дать общее название продуктам с улучшенным за счет добавок вкусом, назвав их «гипераппетитными». «Необходимо универсальное определение, которое является специфическим для всех продуктов с повышенной вкусовой привлекательностью», – пояснила ведущий автор исследования Тера Фаззино.

С помощью специальной программы специалисты проанализировали состав 7 тыс. 757 позиций из базы данных по пищевым продуктам и питательным веществам Минсельхоза США (FNDDS). В итоге все гипераппетитные продукты оказались распределены между тремя группами – содержащими жиры и натрий, жиры и простые сахара, углеводы и натрий соответственно.

Как минимум одной из трех категорий соответствовали 62% пищевых продуктов в базе FNDDS. При этом самым удивительным моментом оказалось то, что 49% из них «были маркированы как низкокалорийные или обладающие пониженным содержанием сахара, жира и натрия».

Группы частично пересекались. Большинство продуктов со специально улучшенным вкусом, 70%, содержало повышенное количество жиров и натрия. Это были блюда из мяса и яиц, продукты на основе молока, а также сырные соусы. 25% содержали много жиров и сахаров, а 16% – углеводов и натрия.

Ранее ИА «Татар-информ» сообщало, что врач назвала ухудшающие настроение продукты

Новости дня
13:44
В следующем году Минцифры РТ попросит «белых хакеров» взломать сайт госуслуг

Конкурс для ИТ-специалистов призван найти недостатки и уязвимости татарстанского сайта.

13:40
Минцифры РТ запустит сервис, ускоряющий обработку заявлений на открытие компании

Сейчас процесс занимает от 14 рабочих дней, поскольку заявления со всей республики одновременно отправляют в ФНС в Казани.

13:38
Производители снюса должны нести штрафы выше объема прибыли, считает Менделевич

Депутат Госдумы уверен, что употребление никотина в любой форме должно быть запрещено законодательством.

13:37
Советник по торговым вопросам посольства США высоко оценил кадры в Татарстане

Визит в столицу Татарстана оказался первым для дипломата выездом за пределы Москвы.

13:32
Татарстанские поисковики передадут восстановленный бомбардировщик Пе-2 в Нацмузей РТ

Машина станет первой в республике, воссозданной из обломков боевых Пе-2, отметили организаторы проекта.

13:19
Мухаметшин поздравил с вручением госнаград летчиков-героев Юсупова и Мурзина

Владимир Путин в Кремле вручил пилотам звезды Героев России.

13:00
Руководство челнинского картодрома опровергло слухи о его закрытии

После перехода спортобъекта под управление команды «КАМАЗ-мастер» на картодроме провели капитальный ремонт трека.

12:51
Татарстанские поисковики презентовали книгу о восстановлении легендарной «Пешки»

Фюзеляж бомбардировщика военных лет покажут публике в преддверии следующего Дня Победы, отметили организаторы проекта.

12:19
В Татарстане и Москве задержали двух главарей и членов «Хизб ут-Тахрир аль-Ислами»*

Злоумышленники создавали закрытые сообщества, вербовали последователей и занимались финансовыми вопросами.

12:04
Представители конфессий в Казани обсудили сотрудничество в сфере социального служения

В столице РТ прошел круглый стол «Татарстан — территория созидательного и конструктивного межрелигиозного сотрудничества».

12:03
Жители Татарстана рассказали, каково жить с болезнью, о которой никому не расскажешь

Сделал татуировку, употреблял наркотики, встречался с ВИЧ-инфицированным – так они подхватили неизлечимый вирус.

12:00
Рафинат Яруллин: «Концепция продажи сырья за рубеж – абсолютно неверная»

Переработка нефти и газа внутри республики обеспечит прорывной рост экономики РТ, уверен гендиректор «Татнефтехиминвест-холдинга».

11:49
Полиция Челнов изучает видео, на котором парни избивают охранника магазина «Магнит»

По сведениям, полученным от очевидцев, охранник попросил ребят открыть сумки, а те в ответ полезли в драку.

11:25
Умер орлан-белохвост, которого нашли раненым на окраине Набережных Челнов

Птица вновь себя почувствовала очень плохо, и в челнинской ветеринарной клинике ей провели реанимационные процедуры, позже хищник скончался.

11:19
Суд вынес приговор казанцу, который выкинул из окна на иномарку старый телевизор

Суд приговорил мужчину к году лишения свободы условно.

11:16
Госкомитет РТ по тарифам ответил на «письмо надежды» перевозчиков Казани

В Госкомитете отметили, что не могут устанавливать тарифы для проезда льготных категорий граждан, так как это не относится к их полномочиям.

11:08
В Татарстане мобильным Интернетом пользуются больше людей, чем в других регионах ПФО

Сегмент мобильного Интернета республики вырос до 3,5 млн активных SIM-карт.

11:01
В Набережных Челнах прошел рейд по любителям осеннего подледного лова

МЧС Татарстана напоминает, что выход на лед толщиной менее семи сантиметров смертельно опасен и карается штрафом.