В Японии вывели неядовитую рыбу фугу
Безопасную "версию" удалось получить, изменив рацион животного.
(Хабаровск, 11 декабря, «Татар-информ», Алексей Минин). Японским ученым удалось вывести неядовитую разновидность рыбы фугу, которая является основным деликатесом в меню местных ресторанов. Она обладает уникальными вкусовыми качествами, но при неправильном приготовлении выделяет яд, смертельный для человека. Безопасную "версию" удалось получить, изменив рацион животного, передает АМИ-ТАСС.
Ученые предположили, что фугу вырабатывает яд не самостоятельно, а получает его, поедая морских звезд и ракушечников. Соответственно, если ей не давать ядовитой пищи, то она будет для человека совершенно безвредна. Верность этой гипотезы подтвердили испытания, проводимые в Японии с 2001 года.
На протяжении всего эксперимента 5 тысяч особей фугу кормили макрелью и нетоксичной пищей. В результате содержание в организме рыб смертельного яда тетродотоксина было нулевым.
Однако вопреки ожиданиям ихтиологов, владельцы японских ресторанов и повара не выразили радости. По их мнению, многие туристы готовы платить за блюда из фугу тысячи долларов именно из-за возможности получить острые ощущения, передает Lenta.ru.
