В Татарстане увеличивается выработка хлебобулочных изделий диетического назначения
Рецептура производства такой продукции нацелена на определенные группы населения.
(Казань, 21 апреля, «Татар-информ»). В Татарстане увеличивается выработка хлебобулочных изделий функционального и диетического назначения. Рецептура производства такой продукции нацелена на определенные группы населения. Об этом корреспонденту агентства «Татар-информ» сообщили в Союзе хлебопроизводителей РТ.
Так, хлебцы «Докторские» отличаются повышенным содержанием отрубей и пищевых волокон. Ряд хлебов насыщен микроэлементами и йодказеином. Такие виды хлеба врачи назначают людям, страдающим гастритом, нарушением обмена веществ, недостатком микроэлементов.
В целом в последнее десятилетие выпуск хлеба в стране в среднем ежегодно сокращается на 1,8 процента. Современный россиянин потребляет в среднем около 100 кг хлебопродуктов в год. Самыми популярными видами продукции остаются хлеб ржано-пшеничный и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта.
