В Музее хлеба Болгарского музея-заповедника собирают способы выпечки татарстанского хлеба
К будущему лету музей заработает в полном объеме.
(Казань, 11 октября, «Татар-информ», Ирина Игнатьева). В Музее хлеба Болгарского музея-заповедника специалисты отыскивают в архивах способы выпечки татарстанского хлеба. Обращаются они и к старожилам, которым помнят старинные рецепты приготовления пышных караваев. К будущему лету музей заработает в полном объеме. Об этом корреспонденту агентства «Татар-информ» сообщил директор Болгарского музея-заповедника Рафаэль Махмутов.
Работники музея задались целью создать историю выпечки хлеба в Татарстане.
Одновременно ими разрабатывается проект внутренней экспозиции Музея хлеба: где будут установлено оборудование для замешивания теста, как станут выпекаться караваи и буханки и др. Причем созревание и выпечка хлеба должны происходить прямо на глазах у туристов.
