В Архангельске открылась выставка рождественских пряников
Экспозиция традиционной для Поморья праздничной выпечки и деревянных пряничных форм уже несколько десятилетий традиционно открывается в Архангельске.
(Казань, 4 декабря, "Татар-информ"). Выставка рождественских северных пряников - козуль - открылась накануне в Музее художника и сказочника Степана Писахова в Архангельске.
Как сообщили корр. ИТАР-ТАСС устроители, экспозиция традиционной для Поморья праздничной выпечки и деревянных пряничных форм уже несколько десятилетий традиционно открывается в Архангельске в преддверии Нового года и Рождества. "В этом году ее назвали "Птица, полет, фантазия", потому что оказалось много работ фантазийных, ярких, - рассказали в музее. - Все они очень разные: заснеженные избушки, свадебные пары с колокольчиками, сказочная карусель и птицы-девы невиданной красоты, елочные украшения и многое другое".
В экспозиции с работами признанных пряничных дел мастеров-виртуозов - Елены Лебедевой, Вадима Рыкалова и Валерия Малишавы - соседствуют творения школьников из кружка "Посиделки" при городской гимназии №3.
Обычай печь раз в год на Рождество расписные пряники зародился на архангельском севере в начале 19 века. Наиболее популярными съедобными фигурками были кони и олени. Отсюда и пошло оригинальное название пряников - "козули". Пекли их из ржаного теста, закаленного на морозе. Получались коржи плоскими, коричневого цвета, достаточно твердыми и одновременно рассыпчатыми во рту с характерным привкусом жженого сахара.
Работать "сладкая" выставка в архангельском музее будет до окончания всей череды новогодних праздников. Здесь можно будет не только посмотреть на пряничные шедевры, но и самому научиться печь козули на мастер-классах.
