Ученые нашли натуральный заменитель мяса
Говядину или свинину могут заменить насекомые, мясо которых содержит примерно столько же белка и других необходимых человеку питательных веществ.
(Казань, 24 февраля, «Татар-информ»). Исследователи из Университета Колорадо (США) нашли полноценный и натуральный заменитель мяса. Как оказалось, говядину или свинину с успехом могут заменить насекомые, мясо которых содержит примерно столько же белка и других необходимых человеку питательных веществ. О результатах исследования сообщается на портале «МедВести».
По данным ученых, в некоторых видах насекомых содержание белков и углеводов оказалось даже выше на 20 процентов, чем в говядине. Кроме того, мясо насекомых значительно жирнее что делает его действительно сытным продуктом.
Употребление насекомых вместо мяса также имеет положительные стороны с точки зрения защиты природы и борьбы с голодом на планете. Так, сокращение употребления мяса будет полезно для экологии, поскольку предприятия по производству мясных продуктов выбрасывают в атмосферу огромное количество опасных химических соединений. С другой стороны, бедные страны не могут позволить себе мясную пищу в достаточном количестве. Именно поэтому насекомые для них – необходимый продукт для получения животных белков и жиров.
