Создана машина для определения вкуса кофе
Анализатор так же успешен в определении качества кофе, как и специально обученные дегустаторы.
(Казань, 18 февраля, «Татар-информ»). Специалисты из фирмы «Nestle» в Швейцарии создали машину, способную оценить вкус кофе. Статья об изобретении опубликована в журнале «Journal Analytical Chemistry».
Электронный тестер анализирует пар, образующийся при приготовлении эспрессо, и определяет один из восьми вкусов: сильно обжаренный, цветочный, лесной, цитрусовый, шоколадный и со вкусом ириски. По словам ученых, анализатор так же успешен в определении качества кофе, как и специально обученные дегустаторы.
Предполагается, что анализатор будет использоваться для оценки качества кофе при его производстве. Качество урожая от года к году различается, но в чашке должен оказываться самый лучший напиток, считают изобретатели. В настоящее время они работают над увеличением списка распознаваемых типов кофе, сообщает Polit.ru.
***х
