В Мамадыше откроется цех по производству рыбных котлет
На территории общества «Рыбзавод Мамадышский» сотрудники работают в восьми цехах – солевом, коптильном, цехе для нарезки рыбы, по производству рыбного фарша, рыбной выпечки, рыбных палочек, рыбных маринадов, рыбы горячего копчения, а теперь будет открыт цех и по производству рыбных котлет.
(Казань, 13 июня, «Татар-информ»). В Мамадыше планируют запустить цех по производству рыбных котлет — продукцию предприятия можно купить в специализированном магазине рядом с рыбзаводом. Об этом пишет газета «Нократ».
На территории общества «Рыбзавод Мамадышский» на данный момент сотрудники работают в восьми цехах — солевом, коптильном, цехе для нарезки рыбы, по производству рыбного фарша, рыбной выпечки, рыбных палочек, рыбных маринадов, рыбы горячего копчения, а теперь будет открыт цех и по производству рыбных котлет.
Каждый год местный «Рыбзавод» получает квоту на рыбный улов. В прошлом году она составила 270 тонн рыбы. Рыбу на завод доставляют 19 бригад, которые трудятся на Вятке и Каме.
Рыбаки работают каждый день, за исключением периода нереста, который длится 45 дней. В весеннее время специалисты создают искусственные нерестилища.
Вся добытая рыба подвергается тщательному ветеринарному контролю и направляется на переработку: 76% — это технология вялки и копчения, 24% — на производство мороженой рыбы.