Роскачество предупредило о рисках употребления продуктов с истекающим сроком годности
В скоропортящихся продуктах после окончания срока могут активно размножаться болезнетворные бактерии. О потенциальной опасности употребления продуктов, срок годности которых подходит к концу, рассказали RT эксперты Роскачества.
«Основная угроза для здоровья человека заключается в активном развитии патогенной микрофлоры. В скоропортящихся продуктах по истечении срока годности могут бесконтрольно размножаться болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. К ним относятся молочная и мясная продукция, охлажденная рыба, готовые салаты и кондитерские изделия с кремом», – объяснили эксперты.
При этом токсины, вырабатываемые микроорганизмами, часто не разрушаются даже при интенсивной термической обработке, предупреждают специалисты.
Употребление таких продуктов может вызвать тяжелые пищевые отравления и инфекции. Симптомы включают сильную интоксикацию, обезвоживание и расстройства работы желудочно-кишечного тракта, а в серьезных случаях требуется госпитализация.
В Роскачестве добавили, что для отдельных категорий граждан последствия могут быть наиболее серьезными и представлять реальную угрозу.
«Дети, пожилые люди, беременные женщины и лица с хроническими заболеваниями или ослабленным иммунитетом переносят такие отравления крайне тяжело, а риск развития осложнений для них многократно возрастает», – предупредили специалисты.
