Общество 30 июня 2006 16:55

<B> НОВЫЕ ИЗВЕСТИЯ </B>: «В чем соль татарской кухни»

Скопировать ссылку

Темой разговора в очередном выпуске программы «Кухонные тайны» на «Эхе Москвы» стали традиционные татарские яства. Разобраться в особенностях национальной кухни попытались ведущий Матвей Ганапольский и ресторатор Игорь Бухаров. А помогал им в этом гость программы, управляющий ресторанным комплексом «Китайгородская стена» Рафаиль Сафин. «Главное, что татарская кухня – сугубо домашняя, поэтому она не может на 100% подходить для ресторана. К примеру, французская кухня может удивить оформлением, соусами, а татарская – она специфическая… В ней жареных блюд практически нет. Основные татарские блюда – все отварные, тушеные и запеченные», - комментирует Сафин.

Рубрики

Спецпроекты

Татар-информ

Мы в соцсетях

<B> НОВЫЕ ИЗВЕСТИЯ </B>: «В чем соль татарской кухни»