Латвийские улитки закупает Франция и Германия
В Латвии зарегистрировано147 производителей винных улиток.
(Рига,14 ноября, "Татар-информ", Дмитрий Родионов). Производство винных улиток в Латвии вышло на профессиональный уровень. В Управлении по охране природы Латвии зарегистрировались 147 производителей винных улиток, сообщает портал tvnet.lv. До этого улиток собирали по канавам и лесам.
Так, этой осенью предприятие «Escargot» скупило семь тонн живого товара у латвийских ферм по выращиванию винных улиток. Улитки украсят столы гурманов Франции и Германии.
«У западноевропейских скупщиков есть интерес к нашим улиткам. Но семь тонн это немного — оптовые компании проявляют интерес, если объем партии составляет как минимум 20 тонн. Поэтому будем работать с малыми скупщиками», - говорит глава «Escargot» Имант Витолиньш.
Витолиньш полагает, что в следующем году спрос на латвийских улиток только вырастет, поэтому местные производители могут задуматься над увеличением объемов производства, сообщает портал tvnet.lv.
