Конкурс «Чак-чак-2011» прошел в Тюмени
Победительница приготовила чак-чак с использованием специальных инструментов в чугунном казане.
(Екатеринбург, 10 октября, «Татар-информ», Никита Юкляевских). Конкурс-выставка любимого татарского национального блюда чак-чак прошел в Тюмени. Вкуснейший чак-чак приготовили и презентовали жительницы Тюмени Фаина Канзафарова, Амина Атауллина, сотрудница областной газеты «Янарыш» Наиля Сафиуллина, жительница села Каскара Гульфина Мукминова и жительница села Акияры Зульфира Сергеева. Все гости мероприятия с удовольствием дегустировали татарские сладости, расспрашивая участниц конкурса о секретах их приготовления.
Как рассказала Фаина Канзафарова, свой чак-чак она приготовила по традиционному рецепту с использованием яиц, муки, меда и масла. «Любовь к своей семье, детям – вот секрет вкусного блюда!», – уточнила она. А Гульфина Мукминова в качестве ингредиентов использовала желтки яиц, муку, сахар, масло и сгущенку. Зульфира Сергеева состряпала конкурсное блюдо по традиционному казанскому рецепту, который передается в их семье из поколения в поколение. Самым вкусным, по мнению гостей мероприятия и членов жюри, оказался чак-чак, приготовленный руками Наили Айсатдиновой, которая была признана победителем конкурса. «Рецепт этого блюда прост, но технология приготовления – особенная. Я готовлю этот чак-чак с использованием специальных инструментов в чугунном казане», – рассказала Наиля Сафиуллина.
Все участники конкурса «Чак-чак-2011» получили призы, грамоты и памятные подарки. В подарок за участие для них и для всех гостей мероприятия выступили лучшие творческие коллективы и исполнители Татарского центра, сообщает Конгресс татар Тюменской области.
Сегодня чак-чак – традиционное и практически повседневное блюдо на нашем столе. Но раньше его готовили только к большим праздникам, дарили во время свадеб. Родители молодых, навещая друг друга, приносили в качестве гостинца пироги и непременно чак-чак. Готовили его особенно: одни девушки на выданье катают тесто, другие его режут, замужние девушки его жарят, а самое старшее поколение занимается медовой заливкой и формированием формы праздничного готового блюда.
