Катык из парного козьего молока производится в Верхнеуслонском районе РТ
Объемы выпуска полезной продукции напрямую зависят от заявок покупателей.
(Казань, 25 мая, «Татар-информ», Ирина Игнатьева). Фермер из Верхнеуслонского района РТ Мурат Сиразин производит катык из парного козьего молока. Он считает, что изготавливает продукт в соответствии с древней национальной традицией, о чем он рассказал корреспонденту ИА «Татар-информ».
Для сквашивания парного козьего молока в него добавляют закваску и помещают данную емкость в термошкаф, температура в котором достигает 37,8 градусов. Вскоре продукт готов к употреблению.
Другой напиток на основе козьего молока, который также производит фрмер, – бифидокатык. Технология его производства также проста. В обычный катык изготовители добавляют лактобактерии, закупленные в аптечной сети. Этот напиток не менее полезен: он восстанавливает микрофлору кишечника.
Объемы выпуска катыка и бифидокатыка, по словам М.Сиразина, напрямую зависят от заявок покупателей.
