Доходы петербургских ресторанов упали на 30 процентов
2015 год обещает быть очень непростым для петербургских рестораторов.
(Санкт-Петербург, 18 января, «Татар-информ», Никита Юкляевских). Сложная экономическая ситуация в стране оказала свое влияние и на петербургский ресторанный бизнес. Так, размер среднего заказа гостя уменьшился, да и сами горожане стали останавливать свой выбор на более бюджетных заведениях. По прогнозам специалистов, 2015 год обещает быть очень непростым для петербургских рестораторов.
Согласно подсчетам экспертов, в сравнении с прошлым годом сумма среднего чека упала на 30 процентов, что говорит о том, что люди стали куда экономичнее и если и продолжают ходить по ресторанам, стараются не оставлять там слишком много денег.
«Основное осознание экономической ситуации, в которой мы находимся, произойдет в феврале. Весь декабрь страна готовилась к Новому году. Первые 15 дней января страна выходит из празднования. Масштаб бедствий пока не совсем осознается», – отмечает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сергей Колесников.
По прогнозам специалиста, 2015 год станет непростым для ресторанного бизнеса, однако никто уходить с рынка не собирается, сообщает «Общественный контроль».
