Диетолог рассказала, что ПП-продукты без сахара провоцируют набор веса
Продукты для правильного питания с сахарозаменителями могут провоцировать резкие скачки инсулина в крови и способствовать набору веса. Об этом NEWS.ru рассказала нутрициолог Анна Дивинская.
По ее словам, их главная опасность заключается в скрытых калориях. Многие считают, что замена сахара автоматически снижает калорийность, однако это не так.
«На деле производители используют патоку, мальтодекстрин, изомальт или фруктозу. Все эти вещества метаболизируются через те же биохимические пути, что и обычный сахар. Мальтодекстрин имеет гликемический индекс 105–110 — даже выше, чем у глюкозы. Он мгновенно повышает уровень сахара в крови, провоцируя резкий выброс инсулина. Фруктоза метаболизируется исключительно в печени, где легко конвертируется в жировые отложения», — рассказала Дивинская.
Патока – это смесь глюкозы и мальтозы. Она имеет калорийность почти как у сахара — около 320 ккал на 100 грамм. Любой быстрый углевод запускает опасный каскад реакций в организме.
Эксперт подчеркнула, что резкий подъем глюкозы ведет к выбросу инсулина, который блокирует расщепление жиров и стимулирует синтез жирных кислот.
