Диетолог рассказал о пользе орехов для умственной деятельности
Диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» подтвердил, что народная мудрость о пользе орехов для умственной деятельности имеет под собой научное обоснование.
Специалист пояснил, что жиры, содержащиеся в орехах, служат основным строительным материалом для производства гормонов.
«В частности, грецкий орех богат полифенолами и ферментами, которые улучшают кровоснабжение мозга за счет расширения капиллярной сети, тем самым обеспечивая орган питательными веществами», — уточнил эксперт.
Пристанский также опроверг распространенный миф о связи орехов с повышенным холестерином. По его словам, уровень «вредного» холестерина чаще повышается из-за диет с низким содержанием белка, а не из-за потребления жиров.
«Именно белок связывает холестерин и направляет его на утилизацию», — подчеркнул диетолог.
Более того, существуют медицинские протоколы, в которых для снижения холестерина, напротив, рекомендуют увеличить потребление белковой пищи и орехов. Единственным противопоказанием, по словам эксперта, является аллергия. Также он призвал с осторожностью вводить орехи в детский рацион. Идеальным способом употребления диетолог назвал сырые или сушеные орехи без каких-либо добавок.
