news_header_top_970_100
news_header_bot_970_100

Диетолог назвала рецепты полезных для здоровья блинов на Масленицу

Вместо традиционного угощения можно приготовить блины из гречишной или кукурузной муки или и вовсе использовать в основе тыкву или кабачок, рассказали эксперты.

Диетолог назвала рецепты полезных для здоровья блинов на Масленицу
news_top_970_100

(Казань, 8 марта, «Татар-информ»). Чтобы блины на Масленицу были не только вкусными, но и полезными для здоровья, можно заменить пшеничную муку на гречишную или кукурузную. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на опрошенных экспертов.

«Самая большая проблема в блинах с точки зрения здоровья — непереносимость глютена, это белок, клейковина пшеницы. Поэтому традиционные блины из пшеничной муки не всем подходят», — рассказала врач-диетолог Ольга Перевалова, пояснив, что глютен также содержит ржаная и овсяная мука.

В качестве подсластителя она рекомендует добавить сахарозаменитель, а подсолнечное масло заменить на масло чиа или оливковое.

Кроме того, есть рецепты блинов, где муки почти нет. Можно взять кабачок, сладкую редьку, репу или тыкву, подварить или подержать их на водяной бане, а потом натереть. Блинная масса будет состоять из растительной клетчатки — это позволит снизить нагрузку на поджелудочную железу и избежать выброса гормона инсулина, который приводит к набору веса, рассказала Перевалова.

Врач-эндокринолог, нутрициолог Алексей Калинчев советует людям с лишним весом есть блины в «символическом» количестве. При этом для приготовления угощения лучше использовать муку низших сортов, а молоко заменить газированной водой. 

news_right_column_240_400_1
news_right_column_240_400_2
news_bot_970_100