Рестораторы предложили отменить СанПиН для кафе и ресторанов

Представители отрасли предложили контролировать не процесс приготовления пищи, а качество самих блюд.
(Казань, 3 июня, «Татар-информ»). Федерация рестораторов и отельеров России и общественная организация «Опора России» предложили отменить действующие сейчас для кафе и ресторанов Санитарные правила и нормы (СанПиН).Призванная заменить их «Концепция санитарно-эпидемиологического надзора деятельности предприятий ресторанной сферы» направлена в Роспотребнадзор, пишет газета «Ведомости».Представители отрасли предложили контролировать не процесс приготовления пищи, а качество самих блюд. Это означает смягчение санитарно-эпидемиологического надзора.Пресс-служба Роспотребнадзора подтвердила факт получения инициативы. Однако представитель ведомства заметил, что документ «еще не рассматривали», отмечает издание. Ранее ИА «Татар-информ» сообщало, что в России планируют отменить примерно 10 тыс. советских ГОСТов.