Булочно-кондитерский комбинат запустил новую линию по выпуску формовых хлебов
На дополнительной линии будут производить хлеба на закваске.
(Казань, 14 апреля, «Татар-информ», Надежда Гордеева). Булочно-кондитерский комбинат сегодня запустил новую линию по выпуску формовых пшеничных и ржаных хлебов мощностью 25 тонн в сутки. Теперь ежесуточное производство формового хлеба на предприятии вырастет до 75 тонн.
«Сегодня Казань может полностью взять на себя обеспечение формовым хлебом. А всего будет пять линий. Две линии уже поступили на площадку, сейчас идет пусконаладка. Четвертая линия поступит в конце мая. И полностью автоматизированная батонная линия на 25 тонн в сутки поступит в августе», — рассказал генеральный директор комбината Булат Кутдусов.
По его словам, на предприятии еще в прошлом году был запущен проект по госпрограмме модернизации хлебопекарных предприятий и предприятий зерноперерабатывающей промышленности. Инвестиции составили почти 254 млн рублей.
«Мы заявили свой инвестпроект, вошли в эту программу и получили положительное решение. Плюс новой дополнительной линии, запущенной сегодня, в том, что на ней будем производить хлеба на закваске. Ограничение было в том, что мы могли замесить тесто, а выпекать мощностей не хватало», — отметил Кутдусов.
Он подчеркнул, что комбинат планирует массово производить хлеба на закваске. «Это бездрожжевое направление сейчас очень востребовано потребителями. И мы массово сможем производить сельский хлеб, формовые хлеба, белые хлеба, сдобу на закваске», — уточнил гендиректор предприятия.
Первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия РТ Наиль Залаков убежден, что «такие проекты важны для горожан и в целом для сельскохозяйственной отрасли».
«Радует, что наши горожане будут обеспечены полезным недорогим хлебом. Булочно-кондитерский комбинат, как и многие наши товаропроизводители, — социально ориентированное предприятие», — заявил он.
Максимальное производство всех видов хлеба Булочно-кондитерским комбинатом в настоящее время составляет 90 тонн в сутки. Стоимость установки и ввод в эксплуатацию первой линии оцениваются в 56,5 млн рублей. После запуска всех линий ежесуточное производство увеличится до 160–170 тонн.
