ОбществоЧемпионат мира по футболу FIFA 2018

В казанском пресс-центре ЧМ-2018 раскрыли секреты приготовления чак-чака

Фото: Михаил Захаров

Музей чак-чака предложил журналистам, освещающим мундиаль, приготовить и попробовать традиционное татарское лакомство.

(Казань, 3 июля, «Татар-информ», Арсений Маврин). Казанский музей чак-чака сегодня делился секретами приготовления традиционного татарского лакомства. В городском пресс-центре чемпионата мира по футболу — 2018 журналисты, освещающие ход мундиаля могли попробовать и чак-чак, и баурсак.

Наргиза Сафиуллина, хозяйка дома — так называют в музее чак-чака экскурсовода, который приветствует и угощает гостей — встречала представителей российских и зарубежных СМИ в интерактивной зоне пресс-центра чемпионата.

«Мука, яйца, масло, мед и сахар — вот то, что потребуется для приготовления чак-чака», — поделилась с собравшимися на интерактив журналистами. Мука и яйца за считанные секунды превратились в пышное тесто, которое ловкими движениями ножа было нарезано в тонкую аккуратную соломку.

«Есть два ключевых момента: температура масла, в котором обжаривается чак-чак, и процесс приготовления сиропа, которым потом заливается чак-чак. Он должен быть однородным, нельзя ни недодержать его на огне, ни передержать», — продолжала делиться она секретами.

Если сироп недодержать — он не будет связывать частички лакомства, и чак-чак развалится. «Раньше чак-чак готовили на свадьбу. И если чак-чак разваливался, это была очень плохая примета. А еще это показывало, что хозяйка не очень-то и умелая», — добавила немного истории Сафиуллина.

«Есть много версий — откуда пошло название „чак-чак“. Иногда говорят, что лакомство настолько вкусное, что оторваться невозможно. И на вопрос „а что ты ешь?“ в ответ раздавалось только „чафк-чафк“. Может и так, но вернее — перевод с татарского: „чак-чак“ — это чуть-чуть, а „баурсак“ — большой», — сообщила экскурсовод.

А еще она рассказала, что и до мундиаля, музей чак-чака пользовался большой популярностью. Иностранным гостям нравится и чай, точнее — травяные сборы, что в музее подают посетителям, и возможность самим узнать новые рецепты.

Говоря о популярности музея, Наргиза Сафиуллина поделилась: «У нас кто только не побывал: уругвайцы, немцы, французы, американцы... Представители десятков стран. А если говорить о том, у кого лучше всего получается готовить чак-чак, то тут удивили китайцы. У них с первого раза получилось так, будто они его всю жизнь готовят. Впрочем, говорят, у них тоже есть такое лакомство».

Емрах Харманжи, журналист из Турции, с удовольствием попробовал баурсак, а после дегустации сообщил коллегам из России: «У нас тоже готовят похожее блюдо. Только нарезка гораздо более мелкая, и вкус немного другой. Баурсак — это очень вкусно!».

Новости дня
06:58
Рустам Минниханов посетил в Сингапуре Дом здоровья

Kampung Admiralty является первым в Сингапуре проектом по совместному уходу за престарелыми людьми, которые страдают деменцией, и детьми.

06:32
Кураторы арт-проекта «Сказки о золотых яблоках» выступят в Свияжске

В рамках мероприятия выступит участник паблик-арт программы, всемирно известный иранский муралист Мехди Гаданьялу.

05:19
В Нижнекамске за первую неделю ярмарок продали девять тонн продукции

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ озвучило рекомендуемые цены на продукты.

04:29
Жители Лаишевского района вырастили уникальный урожай гигантских тыкв

Овощи интересны своей нестандартной формой, и очень напоминают гигантские кабачки, однако, по словам Шавалиевых, это новый сорт тыквы.

03:45
Зеленодольский марафон имени Михаила Шорина собрал пять тысяч бегунов

Участники соревновались на семи дистанциях: 300 м, 500 м, 1 км, 5 км, 10 км, 20 км и марафонский забег на 42 км 195 м.

02:27
В Елабуге выбрали «Автобабая-2018»

В конкурсе приняли участие водители пенсионного возраста.

01:34
Юные лесоводы из Бугульмы облагородили территорию родника «Нарат чишмэсе»

Ребята решили подытожить «Неделю леса» массовой уборкой бытового мусора на роднике «Нарат чишмэсе».

00:18
В Тукаевском районе лучшая машинно-тракторная мастерская получит новую технику

В Тукаевском районе объявлен конкурс на лучшую машинно-тракторную мастерскую.

18.09 23:14
Фестиваль уличных субкультур собрал в Нижнекамске танцоров брейк-данса и воркаутеров

На фестивале нижнекамская молодежь соревновалась в четырех направлениях: воркаут, BMX, самокаты, брейк-данс.

18.09 22:56
Семьи Татарстана представили номера на этапе конкурса «Нечкэбил 2018» в Тетюшах

Финалисты Республиканского конкурса красоты материнства и семьи «Нечкэбил-2018» станут известны после проведения отборочного этапа в Казани.

18.09 22:40
Социальный приют «Колыбель» помог 30 женщинам

Сейчас в социальном доме на пр. Победы живут 3 женщины и 5 детей.

18.09 22:24
На день первокурсника в КНИТУ-КХТИ в 2018 году выделили 1,2 млн рублей

Исполнитель должен обеспечить фото- и видеосъемку праздника, оформление сцены, разработать сценарий и программу мероприятия.

18.09 22:16
Дэвид Немировски: Если будем играть все матчи как против «Ак Барса», побед будет больше

Главный тренер «Торпедо» после поражения от «Ак Барса» подчеркнул, что остался доволен игрой своей команды.

18.09 22:12
Зинэтула Билялетдинов: В матче против «Торпедо» ненужные удаления ломали нам игру

Главный тренер «Ак Барса» прокомментировал победу своей команды в Нижнем Новгороде.

18.09 22:04
Ринат Закиров в Госсовете РТ поднял вопрос необходимости ремонта музея Гаяза Исхаки

Руководитель исполкома Всемирного конгресса татар напомнил депутатам о плачевном состоянии музея писателя в Чистопольском районе.

18.09 21:52
Дубль Галиева помог «Ак Барсу» на выезде обыграть нижегородское «Торпедо»

Подопечные Билялетдинова забросили четыре шайбы в ворота нижегородцев и пропустили вдвое меньше.

18.09 21:35
В Казани стартовал открытый Кубок РТ по конкуру и выездке

В соревнованиях принимают участие 34 команды, представленные 130 спортсменами на 125 лошадях.

18.09 21:18
Храм на колесах из Заинска показали в Euronews

На кадрах видно, как автобус, оборудованный под церковь, приезжает в сельское поселение, и к нему собираются прихожане.

18.09 21:02
В Горкинско-Ометьевском лесу состоится концерт в честь Дня мира и согласия

В лесопарковой зоне запланировано множество активностей, проведение мастер-классов и интерактивных площадок для гостей.