Здоровье и средаНаука и образование

Ученые выяснили, почему люди любят жирную и сладкую еду

Люди оказались склонны к занижению калорийности пищи, богатой одновременно жирами и углеводами.

(Казань, 18 июня, «Татар-информ»). Богатая жирами и углеводами еда оказалась более привлекательной для людей, чем просто жирная или просто сладкая пища. К такому выводу пришла группа исследователей под руководством Даны Смолл из Медицинской школы Йельского университета, пишет издание N+1 со ссылкой на Cell Metabolism.

Участниками эксперимента стали 56 человек, которые не страдали ни психическими или соматическими расстройствами, ни нарушениями обмена веществ.

После стандартного завтрака участников просили делать ставки от нуля до пяти евро против компьютера на те или иные продукты. В конце они могли купить случайную еду, если их ставка была выше ставки компьютера. Также подопытные рассказывали о своих вкусовых предпочтениях. Добровольцы оценивали в денежном измерении продукты жирные, продукты сладкие и продукты жирные и сладкие одновременно, а также называли их примерную калорийность.

Оказалось, что участники были готовы заплатить на пол-евро больше за жирную и сладкую пищу, чем за любую другую. При этом соответствующий выбор не зависел от их индивидуальных предпочтений. Одновременно в мозге подопытных повышалась активность полосатого тела, отвечающего за контроль моторных движений и регуляцию пищевого поведения, а также участвующего в работе системы вознаграждения.

Кроме того, добровольцы занижали калорийность сладкой и жирной пищи, а также просто сладкой пищи, но относительно точно оценивали калорийность жирной еды.

По мнению исследователей, изучение механизма выбора продуктов, богатых жирами и углеводами, должно помочь в изучении причин появления расстройств пищевого поведения.  

Новости дня
04:20
Жители Нижнекамска поддержали акцию «Тест на ВИЧ: Экспедиция»

За один час экспресс-тест на ВИЧ сдали почти сорок жителей Нижнекамска.

03:22
Ремонт автодороги «Болгар – Танкеевка» ведется с использованием новейших технологий

При ремонте дороги используется система холодного ресайклинга и 3D-система нивелирования.

02:20
Музейные работники Елабуги составили обширное генеалогическое дерево Дуровой

Сотрудники Государственного музея-заповедника «Петергоф» провели виртуальную экскурсию по местам, где встречалась с Пушкином Надежда Дурова.

01:26
Для татар Узбекистана прошли тестовые испытания и собеседование на обучение в КФУ

Представители КФУ провели очное тестирование и собеседование для 175 абитуриентов на бакалавриат и 8 на магистратуру.

00:11
В Высокогорском районе проходит массовая вакцинация от гриппа

Предположительно рост заболевания гриппом ожидается в конце декабря – начале января.

21.09 23:54
Сельчане Елабужского района организовали Луков день

Жители села провели мастер-классы, водили хоровод и дегустировали блюда из лука.

21.09 23:48
Активная молодежь отрасли связи Татарстана объединится в молодежный совет

Профсоюз работников связи России объединяет 35 профсоюзных организаций численностью более 14 тысяч человек.

21.09 23:37
Кибертурнир «Время танков. Битва взводов» в Казани посетит более трех тысяч игроков

Участниками суперфинала станут команды Freedom из Казани, _T3S_ («Тетрис») из Екатеринбурга, «Тотито» из Минска (Беларусь) и сборная команда TORNADO.

21.09 23:27
Комической оперой Перголеззи из «золотого собрания» Абязова La Primavera открыл XXX концертный сезон

Одноактная опера-буффа «Служанка-госпожа» в первый и единственный раз исполнялось 40 лет назад в Театре оперы и балета им. М. Джалиля.

21.09 23:25
В Челнах водитель мини-погрузчика наехал на работавшую на дороге женщину

ДТП случилось 20 сентября на улице Татарстан напротив дома № 29, где ведутся ремонтные работы.

21.09 23:12
Мамадышский радиоканал «Вятские волны» стал призером всероссийского фестиваля «Голос Кавказа»

Награждение лауреатов фестиваля, посвященного памяти первого Президента Чечни Ахмата-Хаджи Кадырова, состоялось в Махачкале.

21.09 23:12
Андрей Педан: «Всегда легче играть, когда ведешь в счете»

Защитник казанского «Ак Барса» подвел итог гостевого матча против нижнекамского «Нефтехимика».

21.09 23:01
Вице-мэр города Иу виртуально посетил Казань

Делегацию из Казани в города Китая возглавила директор Комитета по развитию туризма Дарья Санникова.

21.09 22:50
Всероссийский фестиваль энергосбережения #ВместеЯрче пройдет в Казани

На территории парка Горького заработает «Бульвар энергоэффективности», будут организованы тематические зоны, мастер-классы и экспозиции компаний.

21.09 22:47
Юусо Пуустинен: Мы очень разочарованы поражением от «Ак Барса»

Финский легионер «Нефтехимика» прокомментировал поражение своей команды от «Ак Барса».

21.09 22:44
Алексей Бугайчук: «Нам нравится, когда мы выигрываем»

Подвижный нападающий ватерпольного клуба «Синтез» рассказал об игре с «Астаной».

21.09 22:37
Алексей Потапов: «Перелом в матче произошел после первого периода в раздевалке»

Форвард «Ак Барса» прокомментировал гостевую победу над нижнекамским «Нефтехимиком».

21.09 22:29
Алексей Шмидер объяснил причину не самой удачной игры «Астаны» с «Синтезом»

Встреча между казанским и алматинским коллективами завершилась победой хозяев.

21.09 22:23
Дмитрий Огурцов: «Судья не должен при драке сжимать руки — у меня бланш из-за него»

Защитник «Нефтехимика» раскритиковал арбитра после матча против «Ак Барса» — по мнению игрока, судья неправильно вел себя во время драки.

21.09 22:17
Андрей Назаров: «Мы провели хорошую игру против чемпиона»

Главный тренер «Нефтехимика» отметил, что в матче против «Ак Барса» его команда показала неплохую игру.

21.09 22:13
Зинэтула Билялетдинов: «Доволен тем, что ребята вырвали победу»

Главный тренер «Ак Барса» прокомментировал победы своей команды в матче регулярного чемпионата КХЛ против «Нефтехимика».

21.09 22:06
При подготовке к EuroSkills 2018 участник от Татарстана смастерил метровую модель елки из дерева

Булат Галиуллин выступит на чемпионате Европы по профессиональному мастерству в компетенции «Плотницкое дело».

21.09 22:03
Команда из РТ заняла первое место в конкурсе «Лесоруб-2018»

Руслан Николаев занял первое место в абсолютном первенстве операторов харвесторов.

21.09 21:56
В Татарстан благодаря антициклону придет кратковременное бабье лето

В выходные среднесуточные температуры в Казани будут на 7-8 градусов превышать норму.



ТАТАР-ИНФОРМ
в Яндекс.Дзен
Подписаться
×