Мичуринский агроуниверситет выпустил кулинарную книгу с рецептами натуральных блюд Тамбовщины
Коллектив авторов из пяти человек решил напомнить современникам о том, как питались наши предки.
(Казань, 28 октября, «Татар-информ»). Ученые Мичуринского государственного аграрного университета выпустил кулинарную книгу с рецептами натуральных блюд Тамбовщины. Коллектив авторов из пяти человек решил напомнить современникам о том, как питались наши предки, употребляя в пищу только натуральные продукты питания, сообщается на официальном сайте Минсельхоза РФ.
К примеру, разносолы тамбовские славились далеко за пределами этой земли. Из других городов приезжали в Тамбов за мочеными яблоками с листьями дуба, квашеной капустой (половинками) и солеными ядреными огурцами с хреном.
Сейчас ощущается большая нехватка такой еды. На Дне садовода в этом году сотрудники вуза представили овощные соления и квашения, вкус которых не оставил равнодушным ни одного гостя. На Покровской ярмарке эти продукты вообще стали деликатесами, собрав большое количество посетителей. Это лишний раз доказывает, что люди нуждаются в здоровой и вкусной еде.
Перед изданием Книги рецептов ее авторы исколесили населенные пункты области. Они узнали, как в старину готовили несколько видов квасов, окрошек, похлебок, щей, борщей и других блюд.
Коллектив составителей также разнообразил свой печатный труд информацией о традиционной русской кухне, монастырской еде, которые являются здоровым питанием.
***Иг
