В Карелии вышла в свет книга «Поморская кухня»
Старожилы Карелии собрали рецепты поморской кухни.
(Псков, 9 июля, «Татар-информ», Алина Мирова). В Карелии вышла в свет книга «Поморская кухня». В ней собрано более 100 рецептов блюд, бытовавших и бытующих на территории Карельского Поморья, сообщили в пресс-службе регионального правительства.
Авторами рецептов выступили уроженцы поморских сел и деревень, городов Беломорска, Архангельска и Петрозаводска. Кроме того, в издании представлены рецепты фирменных блюд организаций общественного питания Беломорска.
Восстановить забытые традиции, старинные рецепты во многом помогли старожилы поморских сел и деревень Беломорского района. Более года продолжалась работа по проекту: создавались аудио- и видеозаписи, записывались рецепты, созданную за это время группу «Поморская кухня» в социальной сети посетило более 3 тысяч человек. Участники проекта присылали отзывы, комментарии, делились своими кулинарными секретами.
Книга поступит в библиотеки учреждений культуры и образования.
