РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА. ЭКОНОМИКА ПОВОЛЖЬЯ 18/06: ВСТАТЬ НА КРЫЛО

 Почти два года в Лаишевском районе действует фермерское хозяйство «Ра- маевское», одно из крупнейших сельхозпредприятий в России по выращиванию уток пекинской породы. В настоящее время в семейной ферме Хайрутдиновых за день производят от 300 до 500 килограммов высококачественного утиного мяса по канонам ислама «халяль».

Прежде чем начать фамильный бизнес, Хайрутдиновы подробно изучили зарубежный опыт. За счет собственных средств и кредитов приобрели инкубационное оборудование американского производства, не имеющее аналогов в России. Параллельно был выкуплен и восстановлен имущественный комплекс бывшего откормсовхоза «Казань» на 8,5 гектара земли в селе Песчаные Ковали.

С породой птицы фермеры определились не сразу, долго пробовали, выбирали. Остановились на пекинской утке кросса STAR 53, выведенной французскими селекционерами, — она отличается низким расходом корма на килограмм привеса, быстро растет, в 42-46 дней готова к забою. При этом в мясе птицы содержится всего 15 процентов жира.

Но самая заветная мечта предпринимателей — обзавестись современным забойным цехом. И у этой мечты есть конкретная цена — два миллиона евро. Фермеры надеются на поддержку государства.(Надил Гимадетдинов)